要说生活中有什么是最直白的快乐，对我来说是食物，舌尖的快乐总是来的强烈而简单。而食物中最快乐的就是甜点，香香甜甜有层次的甜点放入嘴中，被一种春天气息的满足感包围，想大喊一声：
我恋爱了！
 


恋爱的对象就是各款甜点，
甜甜软软像是深陷恋爱的甜蜜，
而酸酸甜甜的果香像是青涩的暗恋。
今天，就想向我深爱的甜品告白一番，每次尝到一款新的口味，都忘不了眼睛里冒星星的那种喜悦。今天就来一波法式甜品的告白信，感谢甜品在每一个喜悦或是沮丧的日子里让我感到鼓舞或者宽慰。
拿破仑千层酥
 
第一次吃它是在一个小县城的蛋糕房买到，那种淡淡的奶油味夹杂着脆层的滋味一下子就被记住了。而且拿破仑那么容易掉渣，真的是一吃就牢记的甜品。
 
后来去巴黎，再次吃到了它，满嘴奶香酥脆更加浓郁。不变的酥脆，而品尝到了更加正宗的夹层，也学到了如何正确吃拿破仑：侧放着切下去，这样掉屑不多，保持住了口感。
 
马卡龙
 
其实这么有名的马卡龙，我是很后来才吃到的。正因为太有名，内心把它搭上了烂大街的标签。第一次吃马卡龙也是在巴黎，第一次就吃到了马卡龙里的顶级级别，Pierre Hermé，称之为马卡龙里的爱马仕。
 
从此就难以忘记它的味道，完美的形状，咬破酥脆的外壳后是柔软的层层果香，不同颜色的马卡龙有着全然不同的口味和体验。
这大概是最有恋爱感的甜点了。
 


闪电泡芙
 
前两年开始闪电泡芙的热浪从欧洲来到了国内，尤其是上海，当时很多网红咖啡馆都推出了闪电泡芙。各个甜品师都做出了自己的代表作，不起眼的泡芙立刻变成了最美丽的甜点。
 


先不说口感，闪电泡芙斑斓的外表真的非常诱人购买。而闪电泡芙的名字来源是因为其特点在于口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛。
 
玛德琳
这个甜点反倒是去日本的时候发现的，日本的甜点总是朴素而讲究。没有过多喧哗的外表，一口下去却是柠檬和杏仁的香味扑来。这个简单无华的外表和惊艳的口感倒也是符合日本的气质。
 


回国后吃到的幸邸的玛德琳，满足了对于当时吃到嘴里口感的思念。这大概是因为幸邸用最新鲜的濑户内海柠檬，而且只限5-7月摘取，香气最清，酸度也最合适。这些柠檬经过热处理，释放甜味后再冷榨出汁冰冻保存，手工削下饱满的青柠黄色表皮，再混合到面团中，让味道更轻盈，淡雅。
 
费南雪
 
费南雪也是属于路过不仔细看会错过的甜点，我也是因为看多了注意到它的。常常在买完咖啡的时候看到躺在柜子里的它，方方正正的，没有任何装饰的，反而引起了我的注意。
 
费南雪中含有未打发的蛋白和杏仁粉，以口感香浓、湿润密实为特色。制作时需要使用榛果黄油。后来知道费南雪是一种小巧、精致高贵的法国甜点如同它的名字一样贵气十足。”
 
甜点也是生活里的陪伴，
正因为我们对甜味的克制，
才让它们的口感变得更珍贵。