“断舍离”是由日本杂物管理咨询师山下英子提出的人生整理观念。所谓断舍离，就是透过整理物品了解自己，整理心中的混沌，让人生舒适的行动技术。换句话说，就是利用收拾家里的杂物来整理內心的废物，让人生转而开心的方法。

 

断=断绝不需要的东西 

舍=舍弃多余的废物 

离=脱离对物品的执着

 

 

 

断舍离非常简单，

只需要以自己而不是物品为主角，

去思考什么东西最适合现在的自己。

 

 

 

通过学习和实践断舍离，人们将重新审视自己与物品的关系， 从关注物品转换为关注自我——我需不需要，一旦开始思考，并致力于将身边所有“不需要、不适合、不舒服”的东西替换为“需要、适合、舒服”的东西，就能让环境变得清爽，也会由此改善心灵环境，从外在到内在，彻底焕然一新。

 

 

快节奏的生活里各种信息飞速包围你，如果自己的生活被整理的干净清爽，每天回到家中一定会觉得：

 

一天的情绪都被梳理了

-《我的家空无一物》截图

但你知不知道，除了生活，食物也可以断舍离。

 

十个女孩有八个说要减肥控制体重，控制体重的本质也是控制食物的摄入，这里不是说严格地少吃，而是有选择性，健康地摄入食物。说到底这是一场：

食物的断舍离

 

 

舍弃繁复的调料堆砌出来的味道，

还原食物本身的味道。

让自己的味觉趋于平和，

更接近自然。

 

开始食物的断舍离之后，会更关注食物食材本身的味道与之带来的愉悦感。

 

断舍离的发源地日本，真的很擅长过极简主义的生活。

他们对于居家的断舍离，也扩展到了食物上。 

日本的食物在大众印象中是份量少、简单，但精致。

 

“这种极简主义的美食给人一种对食物新的思考”

在日本有一位摄影师中野崇之做了一个实验项目：

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🍲

Minimal Japan food

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🍙

他每餐都食一个饭团和一碗味增汤

并将其食物拍摄出来每天在网站上更新，坚持了100多天

 

 

如此简单的食物，从图片上来看，却能给与一些认真生活着的力量。

有时候，简单也可以表现出用心。

食物的断舍离中，最难割舍的味觉是甜味。

 

其实生活中不用割舍所有的甜，偶尔也需要给自己的生活来一个小小奖励，但只有极简感的蛋糕才能带来对于甜味的克制感。

 

费南雪，符合极简主义者的审美。

是最符合断舍离生活气质的蛋糕。

 

费南雪不仅配料讲究，

除去繁复的香味料，

留下最纯正的自然的味道。

 

金条形状的费南雪：

那是因为那个烘焙师的店正好在巴黎证券交易所附近。金融客为了取个好兆头，自然不会放过这样能有个好寓意的点心。而且费南雪简单又小个，能让忙碌的金融家们，方便又享用这种快速吃完，还不会弄脏他们的西装。股市瞬息万变，大家都没有时间去享受那些繁复的点心。

 

费南雪的定义就符合当下快节奏所需。

就连蛋糕，也需要回归简单的造型和自然的滋味。

每个人都需要断舍离，

需要掌控自己的生活。

被焦虑包围的生活里，

生活在一个干净整洁的空间，

吃精致简单的食物，

已经是很多人追求的一种快乐了。